1. <wbr id="3stjb"></wbr>
        2. <form id="3stjb"><legend id="3stjb"></legend></form>

          <strike id="3stjb"></strike>

          <sub id="3stjb"></sub>

          请百度搜索亳州市里开酒业有限公司找到我们!

          行业知识

          白酒酿造技术的工艺和流程

          文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2019/5/31     浏览次数:    

          7

          (图片来源于网络)

          传统白酒酿造技术的工艺流程:粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积,入池发酵、出池蒸酒8个工序。

          传统白酒酿造技术工艺流程一、粉碎:古用石磨或(驴拉磨)把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用电磨磨成过标准筛的原料。

          传统白酒酿造技术工艺流程二、配料:将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照100:25-30的比例人工翻拌均匀。夏季一般为25%的辅料,冬季为30%的辅料。

          传统白酒酿造技术工艺流程三、润料、拌料:将配好料的面楂,按原粮量的40—50%加水进行润料,水温为常温,翻拌均匀,堆积1小时左右,使粮充分吸收水份,有利于糊化,加水量视面湿而不粘,有经验的酿酒师傅凭手感一捏就能感觉出来。

          返回上一步
          打印此页
          快速获取免费报价
          您的姓名:
          您的手机号:
          13605685801
          浏览手机站
          大香蕉软件,磁力蜘蛛,草莓成版人黄app破解版,成在人线视频天堂2018